山裡打拼的孩子 好茶MaFe、MaFe
好喝到馬會飛的茶在哪裡? 來自有藍色部落美譽的嘉義縣阿里山鄉里佳村，鄒族部落的原鄉好茶。
「MaFe(唸作ㄇㄚ˙ㄈㄟ˙)」，在鄒語裡面是「好吃」、「好喝」的意思，希望大家喝了我們的茶、心情
會飛揚起來！
高山坦克的茶農心生活
楊騏鴻，鄒族資深的高山嚮導是登山隊的領頭羊，綽號“小楊”，身材魁武、黝黑，來自阿里山有藍色部落美喻的鄒族聚落里佳。如果看過中視MIT台灣誌，應該在五大山脈、中央山脈大縱走看過「嚮導小楊」的身影，人稱高山坦克。他熟悉登山路徑與環境、擁有冷靜的頭腦、過人的體力，在高山上從事嚮導與背工的任務時，也同時身兼了廚師、救難員、導覽員的角色。談笑幽默又富山林生活哲理，讓同行的登山客有聽不完的笑話。更讓山友們窩心的是他有一顆體貼的心，隨時關照每位隊友的身心狀況與需求，讓登山隊在高山行進間找到最佳的行進節奏。如今高山坦克小楊有了茶農新身分：頂品仔茶園老闆。
小楊的部落－里佳村位於中海拔1,000至1,800公尺之間的山林中，是氣溫最舒適的生活場域。由於還未經大量開發與破壞，具有自然生態與原始森林的村落。因為村落遠離塵囂，沒有都市的污染。天空色澤清澈透明且光害極少，是觀星愛好者的最佳地點。
茶園位置在阿里山鄉里佳村頂笨仔山腳，海拔大約1500公尺，四周森林與竹林環繞，為向陽坡，同時有適當的日照和霧氣，孕育初獨特的山頭氣。目前主要種植青心烏龍，以阿里山高山烏龍茶為主要商品，另外也不定期製作高山紅茶和綠茶。
隔行如隔山樣樣都艱難
小楊說，這片茶園大概有20幾年歷史，一直以來都承租給漢人。民國98年開始茶農不打算續租，當時夫妻倆想的很單純，乾脆就回去接茶園工作。一開始的半年期間往返台南的家，而小楊的嚮導工作又忙，根本無法專注經營茶園的工作。
經過那次的茶園經驗，小楊夫妻倆開始醞釀回鄉的準備。遭逢莫拉克風災，里佳村遭到極大的傷害，許多的茶廠、民宿及民宅消失殆盡，重建之路艱辛。「我跟老婆討論很久，我們在102年7月全家搬到觸口永久屋，一方面就近照顧山上的家人、一方面轉業投入茶的世界。」當初回鄉做茶的想法很簡單，希望將製茶做為轉業的契機。那時周遭朋友很擔心並告誡他們，手頭上沒有幾百萬的週轉金很難經營，夫妻倆天真的投入茶園工作，果然發現100萬才只是個開始。
2012年小楊與老婆汶均開始投入茶園管理和製茶的工作。一開始真的什麼都不懂，夫妻倆自己去摸索，也曾拜託老村長幫忙找盤商收購，茶園管理上甚麼一竅不通，只好四處問，四處去請教。汶均回頭想起來，這七年來跌跌撞撞，從採茶、製茶、賣茶，沒經驗沒人脈都差一點做不下去。「在台灣製茶幾乎都是家傳事業，外人要進入這行得要經過層層考驗，製茶過程其實很挫折，尤其師傅都會留一手經驗，讓人難以理解且摸不著頭緒。」頭三年夫妻倆像無頭蒼蠅四處求助，空有茶園以及做好的產品要銷，卻沒有自己的通路可以賣，每次收茶完心情如坐雲霄飛車般，心臟要很大顆。好險小楊的山友們知道他回家鄉種茶，跟他買絕對是正港阿里山茶，山友們開始揪團訂購，才一次次化解了銷售的問題。汶均說頭三年都是人情茶，後續的壓力才是要面臨的挑戰。
危機就是轉機 跳出馬飛的一片天空
「2017年的秋茶危機我們差一點就要下課了，當時我都嚇傻了。茶都做好，錢都投資出去了，怎麼辦？去廟裡拜拜看著神明都哭了。」剛開始製茶時，把茶交給一位師傅來做，做出那一批1/2幾乎都是黃片，她雖然知道製茶過程的萎凋部分有問題，但老師傅卻說是因為茶園管理不好，品質不穩定等話術。當時，小楊的山友知道他拼命上山賺錢去補茶園的虧損及生活開銷，想說既然這麼認真做茶，就來幫忙宣傳一下，結果派出大咖邰智源來茶園裡拍攝：一日茶農體驗。
他們喜的是這是多大的宣傳，憂的是秋茶賣相差品質不好怎麼能夠賣得出去。在這個關鍵時刻，茶業改良場的同學介紹他的爸媽給我認識，親自帶著茶給他們看，他們說這茶還可以救，要挑掉不良品犧牲大約1/3量，再好好處理2/3的茶就可以賣。人生總是在谷底時，抬頭向上看才有一片希望。就這樣，因為邰智源的一日茶農播出，靠著傳播點閱率，神奇地將這一批秋茶完售一空。
因為知道自己的製茶專業不足，茶改場的同學們鼓勵我們徵選百大青農。汶均說可能是因為自產自銷的能力，被農業委員會委員相中入選「農業委員會第四屆百大青農』，這一年下來接受茶改場的技術指導，才在茶園管理、製茶技術和焙茶技術上有所成長。
「很絕望的一年，卻也驚險過的精采。邰智源一日茶農體驗，神奇銷售一空，加上第四屆百大青農徵選上，成為阿里山鄉第一位入選茶農。我想小楊一定常常跟山神祈禱，祂們才會這麼眷顧我們這一家人。」汶均由衷感激的說。
茶要很健康好喝 才能讓馬飛起來
開始做茶好不好喝不知道，但一定要健康，要符合標準。小楊老闆常開玩笑「茶做的不怎麼樣，但安全總要把關。」，所以他堅持每一季的茶，都要送SGS做農藥殘留檢驗，合格後才會上架販售。除了安全要把關，小楊老闆還是希望品質要越來越好，才對得起從一開始支持我們的山友。
重新學習製茶的夫妻倆，經過茶改場及百大青農的輔導，了解製茶及焙茶的學問後，不再拘泥於製茶老師傅的步數，用科學方式理解茶的奧妙之處，對於自己的產品有更大的信心。目前市面上大部份的阿里山高山茶，都走『青香』，沖起來比較綠、味道較清新，為了要跟市場做出區隔，小楊選擇走另外一條路線，做發酵度足夠，喉韻回甘的阿里山高山茶，讓『清花香』成為我們品牌的特色。
創立品牌時，本來想說就取名為頂笨仔茶園，因為我們茶園後方的山就叫頂笨仔山。但後來覺得這樣茶會不會喝起來變笨笨的，所以改作「頂品仔茶園」。如果有注意到茶園的英文名稱，應該會發現那個不是頂品仔茶園的音譯，而是「Kupicana」唸作「古比札納」，是這個地方的鄒語地名。
後來，大家真的記不住茶園的名字，只記得是小楊的阿里山茶。再創品牌後小楊將自產茶與鄒族融合一體，取一個強有力又好記的名字叫MaFe馬飛。「MaFe馬飛在鄒語裡面是「好吃」、「好喝」的意思，老闆都覺得自己的茶好喝到馬喝了也會飛起來。希望大家喝了我們的茶、心情會飛揚起來！」。
未來的路還很長，自己產銷的環節更是馬虎不得。小楊說雖然不是茶二代，相信自己的努力，可以做出安全、好喝的阿里山高山烏龍茶。
